เครื่องทำความเย็นเชิงพาณิชย์เป็นหนึ่งในเครื่องจักรที่สำคัญที่ธุรกิจต่างๆ พึ่งพาเพื่อรักษาอาหารและสินค้าอื่นๆ ไม่ให้เสียหาย เพนกวิน (Penguin) เป็นหนึ่งในผู้ผลิตที่ผลิตเครื่องดังกล่าว ซึ่งถูกใช้งานในร้านขายของชำ ร้านอาหาร และร้านขายไอศกรีม
ระบบทำความเย็นเชิงพาณิชย์ทำงานโดยการดูดความร้อนออกจากภายในตู้เย็นหรือตู้แช่แข็ง เครื่องเหล่านี้ประกอบด้วยมอเตอร์และคอมเพรสเซอร์ที่ทำงานร่วมกันเพื่อส่งของเหลวพิเศษที่เรียกว่าสารทำความเย็นผ่านคอยล์ กลไกนี้ช่วยลดอุณหภูมิภายในตู้เย็น ทำให้อาหารของเรารักษาความเย็นและปลอดภัยสำหรับการบริโภค
นี่คือข้อมูลสำคัญบางส่วนที่คุณควรพิจารณาก่อนเลือกเครื่องทำความเย็นเชิงพาณิชย์ หนึ่งในประเด็นสำคัญคือขนาดของเครื่อง ซึ่งควรเหมาะสมกับตู้เย็นหรือตู้แช่แข็งที่ต้องการใช้งาน หากคุณคำนึงถึงปริมาณพลังงานที่เครื่องใช้ อาจช่วยประหยัดค่าไฟฟ้าได้ด้วย
การเปลี่ยนชุดเครื่องทำความเย็นเป็นแบบที่ประหยัดพลังงานจะช่วยได้มาก ชุดเครื่องเหล่านี้ใช้ไฟฟ้าน้อยกว่า และสามารถช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายในระยะยาว นอกจากนี้ยังปล่อยความร้อนน้อยกว่า ซึ่งช่วยให้บริเวณรอบๆ เครื่องเย็นลง และเนื่องจากปล่อยก๊าซเรือนกระจกน้อยกว่า ชุดเครื่องที่ประหยัดพลังงานจึงเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่า
การดูแลรักษาเครื่องทำความเย็น ควรเตรียมพร้อมสำหรับการตรวจสอบ ซ่อมแซม และเปลี่ยนเครื่องใหม่ ตั้งแต่การติดตั้งห้องเย็นขนาดใหญ่และห้องแช่แข็งไปจนถึงการติดตั้งห้องเย็นแบบเดินเข้าไป ความสำคัญของการรักษาให้หน่วยทำความเย็นอยู่ในสภาพที่ดีและทำงานได้อย่างเหมาะสมนั้นเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับห้องครัวเชิงพาณิชย์ใดๆ
ความสำคัญของการติดตั้งและบำรุงรักษาหน่วยทำความเย็นชุมชนให้ทำงานได้อย่างเหมาะสม ทางเพนกวินมีบริการติดตั้งมืออาชีพเพื่อให้แน่ใจว่าอุปกรณ์ได้รับการติดตั้งอย่างถูกต้อง การบำรุงรักษาอย่างสม่ำเสมอสามารถช่วยยืดอายุการใช้งานของอุปกรณ์และป้องกันการซ่อมแซมที่มีค่าใช้จ่ายสูง เช่น การทำความสะอาดคอยล์และตรวจสอบการรั่วซึม
ไม่ว่าจะมีปัญหาใดกับเครื่องทำความเย็นเชิงพาณิชย์ของคุณ การซ่อมแซมเล็กๆ น้อยๆ อาจช่วยแก้ปัญหาได้ ปัญหาที่พบบ่อยคือการเกิดน้ำแข็งที่คอยล์ ซึ่งอาจทำให้เครื่องไม่สามารถทำความเย็นได้ตามการออกแบบ บริษัทยังมีคำแนะนำในการแก้ไขปัญหา เช่น การละลายน้ำแข็งบนเครื่องและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งใดมาขวาง เพื่อให้สามารถแก้ไขปัญหาได้โดยเร็วที่สุด