Основной принцип охлаждения в холодном хранении

Технология охлаждения — основа современного хранения продуктов и медикаментов, а также множество других задач, связанных с чувствительными температурными режимами, регулируемыми третьими сторонами. Процесс основан на фундаментальных принципах передачи тепла: изменение температуры хладагентов путем их перехода между фазами вещества. Этот дьявольский закон термодинамики и инженерии трансформировал торговлю, сделав возможной глобальную торговлю скоропортящимися товарами, при этом экономя огромное количество ресурсов. Подо льдистым полом этих безмолвных мрачных тоннелей собираются различные реагенты, чтобы обеспечить все необходимые условия для хранения.

Руководство по изучению основ охлаждения

Холодильная и/или охладительная техника — это передача тепла от источника с более низкой температурой к приемнику с более высокой температурой, что означает, что холодильники не производят холод, а поглощают тепло, затем отводят его. Это происходит через цикл паровой компрессии, который состоит из 4 основных процессов: сжатие, конденсация (отведение тепла), дросселирование (расширение) и испарение. На этапе сжатия компрессор повышает давление и температуру газообразного хладагента. Горячий газ высокого давления проходит через конденсатор, где отдает тепло окружающей среде и снова переходит в жидкую фазу. Затем жидкость частично испаряется в расширительном клапане, где ее давление уменьшается, и при прохождении через этот процесс она поглощает тепло из камеры холодильника. Таким образом, хладагент охлаждается и снова поступает в компрессор, создавая цикл, обеспечивающий постоянное охлаждение.

Что питает холодное хранение: Основы рефрижерации

Однако, как мы продолжим обсуждать в этом руководстве, внедрение таких базовых правил помогает складам холодного хранения не только поддерживать стабильный низкотемпературный режим, но и сохранять его. Рефрижерация препятствует росту бактерий, так как все способы порчи пищи означают, что она замедляет скорость, с которой портится еда, и может быть полезна для снижения повреждений от инея на замороженных продуктах за счет непрерывного извлечения тепла из живых объектов. Гибкость в отношении мониторинга и контроля ошибок — это еще одна ключевая область, включая сверхточные регуляторы температуры, контролирующие влажность от пользовательски настраиваемой точки до уровней, которые могут регулироваться клиентами на основе конкретных продуктов, хранимых в среде. Этот баланс позволяет обеспечить максимальную защиту качества на весь период хранения.

Минимальные требования для наилучшего качества холодного хранения в вашем холодильнике

Конечно, есть несколько основных принципов для достижения оптимальной производительности вашего холодильного хранилища. Основная проблема по-прежнему заключается в утеплении наших зданий (то есть сохранении тепла внутри или снаружи в зависимости от местоположения) так, чтобы минимизировать потребление энергии. Хладагенты являются неотъемлемой частью этого уравнения, и деликатность балансирования между воздействием на окружающую среду и эффективностью заключается в выборе подходящих технологий охлаждения. Кроме того, хорошо спроектированная система с достаточной циркуляцией воздуха и отводом конденсата предотвращает стратификацию температуры, а также накопление влаги, что может привести к порче продуктов или поломке тормозов. Обслуживание вашей системы является важной частью предотвращения неэффективности и незапланированных простоев — регулярное обслуживание может включать очистку конденсатора, контроль уровня хладагента и т.д. Помимо этого, технологии энергоэффективности, такие как приводы переменной частоты или интеллектуальные системы управления, значительно повысят качество работы и устойчивость по сравнению с другими конкурентами, предлагающими аналогичный уровень производительности.

Современная индустрия холодного хранения всё ещё придерживается основных принципов рефрижерации.

Наши продукты теперь объединяются с технологией благодаря современным холодильным установкам, которые вводят новые концепции холодильников и морозильников. Автоматизированные системы управляют запасами и экологическими условиями до такой степени, что отдельные продукты могут быть предназначены для определенных температурных уровней. Другой тип, который недавно приобрел важность, это натуральные вещества, или естественные низы (NAT). К ним относятся аммиак и CO2, которые имеют минимальное воздействие как на озоновый слой, так и на глобальное потепление. Хотя это не должно быть удивительным, поскольку HVAC по своей сути инновационен — от систем рекуперации тепла, спасающих энергию отходов из цикла охлаждения, до других, которые даже могут быть направлены на подогрев воды или отопление помещений внутри объекта. Устройства, подключенные к Интернету вещей (IoT), позволяют вам дистанционно контролировать свои машины и предугадывать обслуживание, избегая серьезных поломок. Эти достижения, основанные на одном (или нескольких) фундаментальных знаниях о системах охлаждения, эволюционировали до следующего поколения при работе с холодовым хранением.

Знание основных принципов, используемых для эффективного холодного хранения

При этом понимание основ приходит в момент, когда использование этого дополнительно улучшает эффективность холодного хранения. Это позволяет ВЫБОР рефрижеранта путем использования его термодинамических данных таким образом, чтобы подходящий ХОЛОДИЛЬНЫЙ АГЕНТ мог максимально отводить охлаждающую способность с учетом минимального потребления энергии. Система может экономить энергию, контролируя как охлаждающую нагрузку, так и через условия хранения и скорости дыхания продукта, что обсуждается в [12]. Другой стратегией снижения спроса является использование Управляемой Вентиляции по Спросу (DCV), сохраняя температуры в допустимых пределах. Проектирование на уровне всей системы здания, связанное с холодильным оборудованием, также может обеспечить повышение производительности, например, управление в зданиях может быть второстепенным по отношению к тому, что достигается концепцией операций с использованием наиболее подходящих для региона холодильных агентов и т.д. Кроме того, практическое применение принципов лучше отражается через обучение персонала и постоянную подготовку, помогая воссоздать менталитет, способствующий созданию культуры улучшений и устойчивого развития в пространстве холодного хранения.

В конце концов, это всего лишь немного человеческой хитрости при изменении способов хранения и защиты продуктов в холодильных установках. С постоянным улучшением и инновациями мы делаем этот важный сервис ещё на шаг ближе к ЕСТЕСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩИ для человечества ГЛОБАЛЬНО, и к ДОСТУПНОСТИ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ в общественном пространстве, чтобы всё холодное было в лучшем состоянии.