খাদ্য এবং অন্যান্য জিনিসপত্র নষ্ট হওয়া থেকে বাঁচাতে ব্যবসাগুলি যে মেশিনগুলির উপর নির্ভর করে তার মধ্যে কমার্শিয়াল রেফ্রিজারেশন অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ। পেঙ্গুইন হল এমন একটি প্রস্তুতকারক যারা এই ধরনের ইউনিট তৈরি করে, এবং এগুলি গ্রোসারি স্টোর, রেস্তোরাঁ এবং আইসক্রিম দোকানগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজারের ভিতরের তাপ সরিয়ে নেওয়ার মাধ্যমে কমার্শিয়াল রেফ্রিজারেশন সিস্টেমগুলি কাজ করে। এতে একটি মোটর এবং একটি কমপ্রেসর থাকে যা একটি বিশেষ তরল যার নাম রেফ্রিজারেন্টকে কয়েলগুলির মধ্যে দিয়ে ঠেলে দেওয়ার জন্য একসাথে কাজ করে। এই যন্ত্রটি এমনকি ইউনিটের ভিতরের অংশটি শীতল করতেও সাহায্য করে, যা আমাদের খাবারকে শীতল এবং খাওয়ার জন্য নিরাপদ রাখে।
এখানে কিছু গুরুত্বপূর্ণ তথ্য রয়েছে যা আপনি একটি বাণিজ্যিক রেফ্রিজারেশন ইউনিট নির্বাচনের সময় বিবেচনা করতে চাইবেন। একটি প্রধান বিষয় হল ইউনিটের আকার। এটি রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজারের জন্য সঠিক আকারের হতে হবে যা এটি শীতল করবে। আপনি যদি ইউনিটটির শক্তি ব্যবহার সম্পর্কে চিন্তা করেন তবে এটি শক্তি বিলে অর্থ সাশ্রয় করতেও সাহায্য করতে পারে।
শক্তি-দক্ষ রেফ্রিজারেশন ইউনিটগুলি দিয়ে প্রতিস্থাপন করলে অনেক উপকার হবে। এই জেনারেটরগুলি কম বিদ্যুৎ খরচ করে; এগুলি অবশেষে দীর্ঘমেয়াদী খরচ সাশ্রয়ে পরিণত হতে পারে। এগুলি কম তাপ উৎপাদন করে, যা এদের চারপাশের এলাকা শীতল রাখতে সাহায্য করতে পারে। এবং যেহেতু এগুলি কম গ্রিনহাউস গ্যাস উৎপাদন করে, শক্তি-দক্ষ ইউনিটগুলি পৃথিবীর জন্য ভালো।
রেফ্রিজারেশন ইউনিটের যত্ন নেওয়া পরিদর্শন, মেরামত এবং প্রতিস্থাপনের জন্য প্রস্তুত থাকুন। হাঁটার জন্য ঠান্ডা ঘর এবং ফ্রিজার ইনস্টলেশন থেকে শুরু করে হাঁটার জন্য শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত ঘরের ইনস্টলেশন, স্বাস্থ্যকর এবং সঠিকভাবে কাজ করা রেফ্রিজারেশন ইউনিট বজায় রাখা প্রতিটি বাণিজ্যিক রান্নাঘরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
সম্প্রদায়ের রেফ্রিজারেশন ইউনিট সঠিকভাবে ইনস্টল এবং রক্ষণাবেক্ষণের গুরুত্ব তাদের সঠিকভাবে কাজ করার জন্য। পেঙ্গুইনের কাছে এমন পেশাদার ইনস্টলেশন রয়েছে যা নিশ্চিত করে যে ইউনিটটি সঠিকভাবে ইনস্টল করা হয়েছে। নিয়মিত রক্ষণাবেক্ষণ ইউনিটটিকে দীর্ঘতর স্থায়ী করতে এবং ব্যয়বহুল মেরামতি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে, যেমন কয়েল পরিষ্কার করা এবং রিসিটে লিক পরীক্ষা করা।
আপনার কমার্শিয়াল রেফ্রিজারেশন ইউনিটের যে কোনও ত্রুটি থাকুক না কেন, একটু মেরামত করে সমস্যার সমাধান করা যেতে পারে। কয়েলগুলিতে বরফ তৈরি হওয়া প্রায়শই এমন একটি কারণ হয়ে থাকে যা ইউনিটটির নির্দিষ্ট উপায়ে শীতল করা থেকে বাধা দিতে পারে। সমস্যা সমাধানের জন্য কোম্পানি কিছু পরামর্শও দেয় — যেমন ইউনিটটি থেকে বরফ গলানো এবং নিশ্চিত করা যে কিছুই পথে নেই — যাতে সমস্যাগুলি যত দ্রুত সম্ভব সমাধান হয়।